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INSPECCIÓN SANITARIA

¿Quiénes Somos?

Es la oficina municipal conformada por biólogos inspectores sanitarios quienes realizan las evaluaciones higiénico sanitarias de los locales comerciales de acuerdo a las normas establecidas: “Norma sanitaria para el funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines” R. M Nº 363 – 2005 / MINSA, “Norma Sanitaria de Alimentos y Bebidas” D. S. Nº 007-98-SA.

¿Cuáles son nuestros objetivos?

  • Asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas de consumo humano en las diferentes etapas de la cadena alimentaría de los restaurantes y servicios afines como cafeterías, fuentes de soda, bodegas, supermercados, hoteles, hostales, peluquerías, etc.
  • Establecer buenas prácticas de manipulación (BPM), programas generales de higiene y saneamiento (PGH) y temas de inocuidad alimentaria que deberán cumplir los responsables y los manipuladores de alimentos directos o indirectos que laboran en los restaurantes y servicios afines.
  • Mantener la calidad microbiológica de los alimentos que se expenden en el distrito, verificando la inocuidad de los alimentos evaluados.

Nuestros Servicios

  • Evaluaciones Higiénicas Sanitarias (restaurantes y servicios afines, peluquerías,hoteles, hostales, etc.)
  • Operativos de Prevención y Control.
  • Campañas (Giros Comerciales).
  • Campañas Playas y Piscinas.
  • Atención de quejas vecinales (de carácter sanitario).
  • Capacitaciones y Talleres, dirigida a manipuladores de alimentos.
  • Programa Mercado Saludable.
  • Programa Restaurantes Saludables.
  • Programa Panaderías Saludables.
  • Programa Bodegas Saludables.
  • Programa Chifas Saludables

Programa Restaurantes Saludables

Basado en la Resolución Ministerial Nº 363/MINSA-2005 “Norma de Restaurantes y Servicios Afines”, tiene como objetivo reconocer y certificar a los mejores restaurantes desde el punto de vista de calidad y seguridad alimentaria, logrando el nivel de aceptabilidad requerido en las evaluaciones a realizarse.

VI Programa Restaurantes Saludables (Mayo 2010) Restaurantes Saludables

VII Programa Restaurantes Saludables (Convocatoria Marzo 2011)

Programa Panaderías Saludables

La Municipalidad de Miraflores y la Dirección General de Salud Ambiental DIGESA realizaron el 2do Programa “Panaderías Saludables”. Esta actividad, busca reconocer la excelencia y certificar las mejores panaderías desde el punto de vista de seguridad alimentaria..

II Programa Panaderías Saludables (Agosto 2010) Panadería Saludables

Programa Bodegas Saludables

La Municipalidad de Miraflores realizó el 1er Programa “Bodegas Saludables”. Esta actividad, busca acreditar a Bodegas con niveles altos de Calidad y Seguridad Alimentaria.

iiiiiPrograma Bodegas Saludables (Abrl 2010) Panadería Saludables

II Programa  Bodegas Saludables (Convocatoria  Febrero 2011)

Programa Chifas Saludables

Basado en la Resolución Ministerial Nº 363/MINSA-2005 “Norma de Restaurantes y Servicios Afines”, tiene como objetivo reconocer y certificar a los mejores Restaurantes Chifas desde el punto de vista de calidad y seguridad alimentaria, logrando el nivel de aceptabilidad requerido en las evaluaciones a realizarse.

iiiiiPrograma Chifas Saludables (Setiembre 2010) Panadería Saludables

Actividades y Objetivos 2011 Panadería Saludables

Laboratorio Bromatológico

Nuestra Municipalidad, cuenta con un laboratorio de control de calidad de alimentos que se encarga de la vigilancia de los alimentos y bebidas a fin de evitar enfermedades trasmitidas por alimentos en la población.

  • Tipo de analisis
    El Laboratorio analiza parámetros de riesgo en las comidas y bebidas. Nuestro laboratorio está en condiciones de realizar análisis microbiológicos (sobre presencia/ ausencia de bacterias) de alimentos listos para el consumo, que se venden en los distintos establecimientos de expendio de alimentos de Miraflores, así como contra muestras provenientes de otra jurisdicción. Otros tipos de análisis son los efectuados a aguas y bebidas de consumo, superficies inertes, superficies vivas, entre otros.

    Nuestro laboratorio está capacitado para realizar los análisis de alimentos que se requieren actualmente por los organismos de control y los que exigen los métodos de implementación de normas de calidad y planes de control de riesgo alimentario.

  • Tarifario Tarifario
    Los pagos se realizarán en caja de Palacio Municipal Av. Larco 400

 

Contacto

Estadio Municipal Niño Héroe “Manuel Bonilla”
Av. Del Ejército Cdra. 13 – Miraflores
E-mail: inspeccionsanitariamiraflores@gmail.com
Telefax: 617-7371