Miraflores, 9 de abril de 2024. En una iniciativa dirigida por la Subgerencia de Sostenibilidad Ambiental de la municipalidad de Miraflores, más de 50 vecinos se congregaron en el parque Tradiciones para sumergirse en el fascinante mundo de los hongos comestibles. Este taller, que ofreció una mirada detallada sobre el cultivo y los beneficios nutricionales de estos heterótrofos, fue un gran éxito entre los participantes.
El evento presentó una novedosa oportunidad para explorar diferentes especies de hongos, destacando especialmente el pleurotus ostreatus, conocido como «seta gris» y el pleurotus djamor, también conocido como «seta rosada». Estas variedades no solo son exquisitas en sabor, sino que están cargadas de nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales, y sorprendentemente bajas en calorías.
Uno de los aspectos más destacados del taller fue el énfasis en las propiedades antioxidantes de este ser vivo, así como su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Estas cualidades hacen que los hongos comestibles sean una delicia para el paladar y un aliado invaluable para la salud y el bienestar.
Los participantes aprendieron sobre las técnicas adecuadas para cultivarlos, desde sumergir las esporas en agua caliente hasta mantener las condiciones de humedad necesarias para un crecimiento óptimo. Además, se resaltó el hecho de que la producción de hongos consume significativamente menos recursos en comparación con otras fuentes de proteínas, como la carne, lo que los convierte en una opción más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
En un mundo donde la sostenibilidad ambiental es una prioridad cada vez más apremiante, el taller de hongos comestibles organizado por el municipio representa un paso adelante en la promoción de prácticas alimenticias más conscientes y respetuosas con el planeta. Además, ofrece a los ciudadanos la oportunidad de ampliar sus conocimientos culinarios y brinda herramientas prácticas para contribuir a un futuro más verde y saludable para todos.
Los participantes fueron alentados a seguir explorando iniciativas similares en el futuro, con la oportunidad de acceder a una amplia gama de talleres y eventos relacionados con el medio ambiente. Para mantenerse actualizados sobre futuras actividades, se les animó a unirse a la red social de Ambiente Miraflores, donde podrán encontrar información sobre próximos talleres, recursos adicionales y consejos prácticos para promover la sostenibilidad en su comunidad.
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