Miraflores, 17 de octubre de 2025. La dedicación de la gestión edil para garantizar alimentos seguros y de calidad fue reconocida esta mañana por la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) del Ministerio de Salud, que otorgó una mención honrosa a la Municipalidad Distrital de Miraflores en el marco del Programa Nacional de Promoción de la Inocuidad en la Cadena Alimentaria: Alimentos Seguros.
El reconocimiento por ser la comuna con el mayor número de establecimientos con certificación sanitaria a nivel nacional (143) es el resultado de un trabajo sostenido de fiscalización y acompañamiento técnico al sector gastronómico local. Esta distinción se otorgó dentro de la categoría Municipio que aumentó sus vigilancias sanitarias, destacando la mejora continua de las condiciones higiénico-sanitarias en los restaurantes de la jurisdicción.
Durante la ceremonia, el director general de Digesa, Henry Rebaza Iparraguirre, felicitó a las instituciones galardonadas: “Este programa busca recordarnos que debemos trabajar más aprisa, más articuladamente y juntos porque solo así podemos garantizar alimentos seguros para todos los peruanos”.
En Miraflores, la Oficina de Inspección Sanitaria ha desarrollado dos procesos de certificación de establecimientos saludables, en los cuales se evaluaron rigurosamente las condiciones de manipulación de alimentos mediante inspecciones inopinadas, análisis de superficies y verificación de los Principios Generales de Higiene. Además, se revisaron los Manuales de Buenas Prácticas de Manipulación y los Programas de Higiene y Saneamiento.
La subgerente de Salud y Bienestar Social, Katty Parisaca, destacó que este reconocimiento refleja un esfuerzo conjunto entre la comuna y el sector gastronómico miraflorino. “En Miraflores trabajamos por una cultura de inocuidad alimentaria que beneficie tanto a los empresarios como a los vecinos”, remarcó la funcionaria.
La municipalidad miraflorina reafirma así su compromiso con la salud pública y con mantener altos estándares de calidad en su oferta gastronómica, promoviendo la confianza de vecinos y visitantes en cada plato servido en el distrito.
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