Miraflores, 19 de agosto de 2026. Cada vez más negocios gastronómicos del distrito apuestan por demostrar su compromiso con la salubridad y la calidad. En la segunda edición del programa de Certificación de Establecimientos Saludables, los participantes iniciaron el proceso con una capacitación sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Los integrantes de la Oficina de Inspección Sanitaria de Miraflores explicaron los criterios que serán evaluados durante el proceso, así como las herramientas que los establecimientos deberán aplicar en sus actividades diarias.
“Este crecimiento demuestra que los establecimientos están entendiendo que la certificación no solo es un reconocimiento, sino también una forma de fortalecer la confianza de sus clientes”, señaló el Héctor Chang, jefe de la Oficina de Inspección Sanitaria.
El proceso continuará con dos visitas inopinadas, análisis microbiológicos de los alimentos en el laboratorio municipal y la presentación del Manual de Buenas Prácticas. Los resultados de estas evaluaciones determinarán el puntaje de cada establecimiento para acceder a la certificación.
El programa mantiene además el sello sostenible de carácter voluntario, implementado en la primera certificación, para los negocios que incorporan prácticas responsables con el medio ambiente. En Miraflores, apostamos por la mejora continua del sector gastronómico y brindando a vecinos y visitantes mayores garantías de calidad, salubridad y confianza.
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