Miraflores, 27 de junio de 2025. En conmemoración del Día Nacional del Cebiche, la municipalidad de Miraflores llevó a cabo una emotiva ceremonia de reconocimiento a 20 reconocidas cebicherías del distrito, resaltando su importante rol en la preservación, promoción y difusión de uno de los platos bandera del Perú: el cebiche.
El evento se desarrolló este viernes 27 de junio a las 12:00 m. en el Salón Consistorial del Palacio Municipal de Miraflores. El alcalde Carlos Canales Anchorena fue testigo de la esperada entrega de los reconocimientos a cada uno de los representantes de los establecimientos galardonados.
El burgomaestre destacó la trascendencia cultural y simbólica de este galardonado potaje, patrimonio gastronómico del Perú. “El cebiche no solo representa nuestra riqueza marina, sino también nuestra identidad, nuestra historia y nuestro talento culinario. Hoy rendimos homenaje a quienes mantienen viva esta tradición con excelencia y creatividad”, expresó el burgomaestre miraflorino.
Costanera 700, Delfino Mar, La Rosa Náutica, Terminal Pesquero, Pescados Capitales, Las Barras de Ronald, Pesco, Punta Sal, Miramar, Alfresco, Punto Marisko, El Chito, El Pez On, Punto Azul, Puro Mar, El Pez Amigo, Barra Marina, Pueblo Viejo y Señorío de Sulco fueron las cebicherías reconocidas. Todas demostraron un compromiso constante con la calidad, la innovación y la promoción de este plato bandera en el competitivo escenario gastronómico limeño.
Asimismo, se otorgó un reconocimiento especial al restaurante Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, por su destacada trayectoria internacional y su reciente logro al ocupar el primer lugar en la prestigiosa lista de The World ‘s 50 Best Restaurants 2025. Este galardón no solo enaltece el nombre del Perú, sino que reafirma el nivel de excelencia que ha alcanzado la cocina peruana en el mundo.
La ceremonia fue acompañada por una breve exposición sobre la evolución del cebiche en el tiempo, así como una degustación de versiones clásicas y contemporáneas del emblemático plato. También se destacó el impacto económico y turístico que genera la gastronomía, especialmente en jurisdicciones como Miraflores, reconocido como uno de los principales polos gastronómicos del país.
Con esta iniciativa que impulsa al emprendedor que apuesta por el distrito, la comuna miraflorina refuerza su compromiso con la valorización de la identidad cultural y el desarrollo del sector gastronómico, promoviendo acciones concretas para fortalecer la marca Miraflores como un referente de tradición, calidad e innovación culinaria.
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