Miraflores, 17 de julio de 2024. La municipalidad de Miraflores y la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) iniciaron una rigurosa vigilancia sanitaria en los restaurantes de los hoteles 5 estrellas del distrito. Esta iniciativa, que se inició este lunes 15 de julio, forma parte de los preparativos para el Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) 2024, que se llevará a cabo en noviembre de este año.
Durante la inspección al primer hotel de la lista, se tomaron muestras y se verificaron parámetros de calidad con equipos especializados, con el objetivo de asegurar la correcta elaboración, manipulación y almacenamiento de los alimentos. Estas medidas son cruciales para garantizar que los establecimientos cumplan con las normas de inocuidad, especialmente aquellos que recibirán a delegaciones de presidentes, ministros y comitivas internacionales de la cumbre.
El equipo de Digesa recolectó cuatro muestras para análisis de laboratorio: una de un plato caliente, otra de un plato frío, también de una superficie de manipulación de alimentos y la última de las manos de un trabajador de la cocina. Por su parte, la oficina de Inspección Sanitaria de la Subgerencia de Salud y Bienestar de Miraflores llevó a cabo su inspección rutinaria, verificando condiciones de almacenamiento, registros sanitarios, fechas de vencimiento, temperaturas de conservación de alimentos y la calidad del aceite, entre otros aspectos.
APEC 2024 es uno de los eventos más importantes a nivel mundial y representa una gran oportunidad para el turismo en el Perú, y especialmente para Miraflores, un distrito que recibe alrededor de 300 mil visitantes a la semana y que se destaca por ofrecer una de las mejores ofertas gastronómicas del país.
Es importante destacar que la Oficina de Inspección Sanitaria de Miraflores realiza inspecciones diarias en los restaurantes del distrito, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria de forma constante. Este compromiso continuo con la salud pública y la seguridad alimentaria subraya la importancia de mantener a Miraflores como un destino turístico de excelencia.
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